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板升豆腐圆
新闻作者:大化时讯  发布时间:2017-11-06  查看次数:  放大 缩小 默认
板升豆腐圆

  板升豆腐圆即壮乡豆腐酿,以板升手工制作最为出名,有吉庆团圆的寓意,是大化壮瑶人民每逢佳节或婚宴时必备的佳肴。制作豆腐圆时,先把豆腐揉碎捏成圆团,然后放入肉末、葱花做馅料,慢火煎至微黄即可。食之倍感香酥,松软爽口。
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