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黄金粥
新闻作者:大化时讯  发布时间:2017-12-04  查看次数:  放大 缩小 默认
黄金粥

  黄金粥,即玉米粥,是大化瑶族、壮族人民喜爱的餐饮之一。熬制时,用铁鼎锅盛清水,烧大火煮沸后,边用筛子把七百弄高山玉米粉均匀抖落至沸水中,边用木叉子不停搅拌10分钟左右,再盖上锅盖,用小火焖煮40至50分钟即熟。玉米粥色泽金黄,清香可口,常配以红薯叶、黑豆芥菜、黄豆艾菜等小菜食用。
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